Primi piatti di verdure

"I libri del cucchiaio Verde: una serie di monografie illustrate interamente dedicate all'universo della cucina vegetariana: piatti fantasiosi ed equilibrati che portano in tavola una ventata di freschezza e salute, senza rinunciare al piacere della buona tavola. Il volume, pratico e ben illustrato, è dedicato ai primi piatti a base di verdura, e costituisce un invito ad avvicinarsi ad una cucina più sana e naturale. Presenta un'ampia scelta di ricette di facile esecuzione, spiegate in modo semplice e chiaro, in cui le verdure diventano
assolute protagoniste. Un libro rivolto ad un pubblico ampio e variegato: da chi ha già accumulato esperienza tra i fornelli, a chi è alle prime armi, ma desideri cimentarsi nella realizzazione di primi fantasiosi e veloci."